Batch#62 En Belgisk Ale
20.01.2019 20:11
Denna bryggdag gick nog till historien som en strulbryggardag. Braumeistern trillskades och tillsammans med den mänskliga faktorn, fick jag starta om från början med hela batchen. Men som sagt, slutet gott allting gott. Tror mycket på denna ölen.
Recept Batch#62 Belgisk Ale (smaksatt med björnbär och äpplen från trädgården)
Malt: 5kg totalt, varav 4 kg belgisk ale malt; 1 kg pilsnermalt.
Humle: 100gram Challenger pellets 7,3% alfa
Mäsktid:15 min proteinrast 55 grader, 60 min försockringsrast 67 grader
Koktid: 60 minuter
Humlegiv:60min 10 gram, 30min 30 gram, 15min 30gram plus protafloc, 5min 40 gram
Smakgiv: Björnbär 3dl, äppletärningar (skalade) ca 5dl
OG1:1,052
OG2:1,056
Jäst: 2 pkt Safe Ale US05
Fg: 1.012 (förväntad)
ABV: 5,8% (förväntad)
