Batch#66 En bärig Sommar IPA

Ja, då var denna bryggperiod 5-7/4 över. Tre batcher på tre dagar. Allt har fungerat perfekt i det fina vårvädret. Braumeistern har finprogrammerats, pilsnermalten har tagit slut, humlekottarna likaså och bryggeriet har vårstädas. Man känner sig rätt nöjd faktiskt.

Nu till dagens skapelse, en Sommar Ale med hallon och blåbär som extra smakgiv.

Recept Batch#66:

Vatten:25L Brunnsvatten i Braumeistern +10 liter Lakvatten, också brunnsvatten.

Malt:2,5kg Tysk pilsnermalt och 2,5kg Belgisk Pale Ale Malt. (5kg totalt)

Humle:200gram Saaz kottar 3,1% Alfa syra

Jäst:2pkt SafeAle US-05

Extra smakgiv:Blåbär och Hallon från Brännö Deli, krossade (1dl totalt)

Tider:

Mäsktid: 38gr Mash in, 55gr Proteinrast(15min), 65gr Försockringsrast (60min), 73gr Försockringsrast (10min), 78gr Mash out (5min)

Koktid:70 min

Humletid:70min 40gr, 35min 60gr, 15min 100gr (plus 1tsk protafloc). Obs!alla humlegiv i tygpåsar.

Jästid:2-3 veckor

Jästemperatur:20-23 grader

OG1:1,050

OG2:1,058

FG:1,012 (förväntad)

ABV:6% (förväntad)

På fat i början på maj.