Batch#83

Äntligen var Braumeistern tillbaka i bryggeriet efter reparation på Speidel. Så skönt...

Dagens bryggning blev vädermässigt perfekt. Strålande sol och vindstilla- ja, ni läste rätt. Våren är nu kommen till Brännö.

Dagens batch blev även den en Vetelager. Denna kommer att lagras på ekfat under 7 dagar innan den läggs på fat.

Recept:

Malt: 5kg Weyermann pilsnermalt, 1 kg Ekrökt Vetemalt: 6 kg totalt.

Humle: 50gram Citra pellets 11,6%, 50 gram Magnum pellets 9,7%

Mäskning: 38grader inmäskning,55grader 10min, 64grader 60 min, 78grader utmäskning

Lakning: 12liter 78 gradigt vatten- dusch. Maltpipan hissades upp i den nya traversen. Suveränt.

Koktid: 70min

Humlegiv: 10gram 70min, 20gram 50 min, 30gram 30 min, 40gram 10min inkl. protafloc.

OG1:1,058

OG2:1,063

FG: 1,012 (förväntat) 

ABV: 6,7%