Sommarens lageröl på flaska
02.05.2016 20:50
RolHel Brewery's första lageröl (11 liter)buteljerad, primad och klar för sista källarlagringen.
Malt: Pilsnermalt (4 kg)
Mäskning: 50 grader proteinrast i 15 min, 65 grader försockringsrast i 60 min, utmäskning 75 grader i 10 min
Kokning: 0 min 30 gram Cascade , 45 min 20 gram Hallertauer Mittlefruh, 80 min 20 gram HM
Protofloc 1 tsk, total koktid 90 min
Jäst: WLP830 german lager
Jäsning: 3v i 12 graders kyl
Cold crush: 1 v i 2 graders kyl
Torrhumling: 1 v i 2 graders kyla ( HM) 20 gram
ABV: 5,8 %
Primad: 100 gr rörsocker
Lagras i 3 v på flaska i 5 grader
( smuttade på ölen innan prime, mycket bra balanserad pilsner med tydlig alkohol och fin väska.)
Jag är nöjd och stolt!!
Bryggmästare Rolf Hellqvist